पोहा बनाने का तरिका

पोहा बनाने का अनोखा तरिका (दड़पे पोहे)

आज जानेंगे पोहा (चिउड़ा) बनाने का एक अनोखा तरीका | इस पोहे को पकाने की जरूरत नहीं है सिर्फ तड़का लगाना है। यह पोहा रेसिपी कोंकण महाराष्ट्र की है। इस पोहे को दड़पे पोहे कहते है। आप एक बार जरूर बनाये आपको बहुत पसंद आएगा क्योंकि यह बनाने मे आसान है और टेस्ट मे बेस्ट है |

पोहा बनाने का तरीका

पोहा बनाने का सामग्री

  • 1 कप पतला Nylon पोहा (आप रेगुलर पोहा भी ले सकते है)
  • 1/4 कप मूंगफली के दाने
  • 1 मीडियम आकार की प्याज बारीक कटी हुई
  • 1/2 कप कसा हुया नारियल
  • 2-3 बड़े चम्मच नारियल पानी या सादा पानी
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • 1/2 छोटा चम्मच राई
  • 6-7 कड़ी पत्ते
  • 1/2 नींबू का रस
  • स्वादानुसार नमक

पोहाको साफ कैसे करे

सबसे पहले पोहा (चिउड़ा) को सुखा ही साफ कर लीजिए | इसे पानी से नही धोना है |

पोहा बनाने की विधि

साफ किया हुया पोहा मे मिलाय नारियल, नींबू का रस, कच्चा प्याज, नमक, चीनी और नारियल पानी | अगर नारियल पानी नही है तो सादा पानी भी मिलाया जा सकता है | अगर आप चाहे तो आधा खीरा कद्दू कस करके मिला सकते हैं | तब नारियल पानी या सदा पानी की जरूरत नहीं होगी | अगर आप नॉर्मल (regular) पोहा इस्तेमाल कर रहे हैं तो सब कुछ मिलने के बाद मिश्रण को 10 मिनिट के लिए ढक्कन लगाकर रख दीजिए |

तड़का कैसे लगाये

अब है इसे तड़का लगाने की बारी | एक कड़ाई मे तेल गरम करके उसमे डालिए राई और कड़ी पत्ता | राई जब तड़कने लगे तब उसमे डाल दीजिए मुमफली | मुमफली भुनने के बाद आखिर मे हरी मिर्च डालकर पोहे मे तड़का लगा दे , पोहे को गरम कढ़ाई मे नहीं डालना हैं | अब इसे एक मिनिट के लिए ढक्कन लगाकर रख दीजिए ताकि तड़के का पूरा flavour पोहे मे आ जाए |

आखिर मे हरा धनिया डालकर इसे परोसिए |

दड़पे पोहे को एक बार घर पर जरूर बनाए | इसका आनोखा स्वाद आप को कैसा लगा comment में बताये

मेरी राय : मुझे तो यह महाराष्ट्र की रेसेपी कम लगती है, इसे तो साउथ इंडियन की रेसेपी होनी चाहिए | आपको किया लगता है कमेन्ट करें |

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