पकोड़े आमतौर पर हर भारतीय घर में बनाए ही जाते हैं जो काफी लोगों के फेवरेट होते हैं। घरों में ज्यादातर हम प्याज के पकोड़े बनाते हैं | आज बनाएँगे अंडे के पकोड़े ( Egg Pakora) | यह कभी भी आप बना सकते हैं बहुत ही कम समय में | इसकी खास बात यह है की इसे बनाने के लिए बेसन की जरूरत नही । घरपर अचानक आए मेहमानों के सामने भी आप इन्हें झटपट तैयार करके सर्व कर सकते हैं। बारिश के मौसम मे एक कप गर्म चाय के साथ अंडे के पकोड़े का स्वाद ही दोगुना हो जाता है।
दो से तिन लोगो के के लिए …
अंडे के पकोड़े बनाने की सामग्री
2 अंडे
3 आलू
1 प्याज
अदरक एक इंच
3-4 हरी मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
तेल तलने के लिए
तैयारी
आलू को उबाल कर ठंडा कर लीजिए | प्याज, अदरक और हरी मिर्च को छोटे टुकड़ो में काट लीजिए |
अंडे के पकोड़े बनाने की विधि
दोनों अंडे में से उसका सफ़ेद हिस्सा निकाल कर एक कटोरे में ले लीजिए | अब इसको एक से दो मिनट तक फेटना है | इसमें जब झाग बनने लगे तब इसमें अंडे का पीला हिस्सा मिला दीजिए | दोनों को अच्छे से मिला लीजिए |
आलू को मसलकर अंडे के मिश्रण में डाल दीजिए | साथ में प्याज, अदरक, हरीमिर्च और नमक भी | सब को एक साथ मिला लीजिए |
अब तेल गरम करके पकोड़े के मिश्रण को चम्मच के मदद से थोड़ा थोड़ा करके तेल में डालिए | सुनहरा लाल होने तक फ्राई कीजिए |
एग पकोड़ा तैयार है गरमा गरम चाय या कॉफी के साथ सर्व करने के लिए |
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