Mawa se bani mithai

भारत त्यौहारो का देश है और त्यौहार का मतलब है मिठाइयां| त्यौहारो के मौसम की शुरुआत होती है रक्षाबंधन के पावन आगमन से , जब एक बहन अपने प्यारे भाई के कलाई में प्यार से राखी बांधती है और फिर अपने भाई का मुहँ मीठा कराती है | इस त्यौहार के और खास बनाने के लिए मैंने बनाए हैं राखी की मिठाई ।

रक्षाबंधन में बनाने के लिए एकदम आसान बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली एक मिठाई की रेसिपी मैं आप सबके साथ शेयर कर रही हूं| इस मिठाई को आप सिर्फ 5 मिनट में बना सकते हैं | तो हो जायें तैयार अपने प्यारे भाई को डबल प्यार देने के लिए ,अपने हाथो से बनी प्यार भरी मिठाई खिला के |

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राखी की मिठाई की सामग्री

मावा 150 ग्राम ( instant मावा)

चीनी 4 चम्मच( पिसा हुआ)

काजू 10 ग्राम

बदाम 10 ग्राम

इलायची का पाउडर एक चुटकी

थोड़े से बादाम और केसर सजाने के लिए

राखी की मिठाई की विधि

सबसे पहले एक पैन में मावा को लेकर हाई फ्लेम में थोड़ी देर गर्म करना है | इसे लगातार चलाते रहे ताकि यह नीचे लग ना जाए|

जब मावा थोड़ा नरम हो जाए तब गैस के फ्लेम को एकदम धीमा कर दीजिए, और उसमें मिलाइए 2 चम्मच चीनी, यहां पर मैंने इन्स्टंट मावा का इस्तेमाल किया है जो कि मीठा होता है, क्योंकि यह मिल्क पाउडर से बनता है इस लिए मैंने 2 चमच चीनी लिया है | अगर आप नॉर्मल मावा इस्तेमाल कर रहे हैं तो चीनी चार चम्मच इस्तेमाल करें| फिर इस मिश्रण को धीरे धीरे चलते हुवे अच्छी तरह से मिला लीजिए | फिर उसके बाद उसमे मिलाये बादाम और काजू का पावडर , जो हमने पहले से मिक्सी में पिस के तैयार कर लिए थे | फिर उसको धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए मिलाइए| जब मिश्रण फ्राई पैन से पूरी तरह से छूटने लगे तो मिठाई आपका तैयार है|

अब आप चाहे तो इस के पेड़े बना सकते हैं

इसका आप बर्फी भी बना सकते हैं| बर्फी बनाने के लिए एक प्लेट में थोड़ा सा घी लगा लीजिए और उसमें कुछ दाने केसर के फैला दीजिए और मिठाई का मिश्रण उसके ऊपर डाल दीजिए| फिर उसको चम्मच के मदद से दबा दबा कर एक चौकोर बना लीजिए| फिर उसको ठंडा होने के लिए रख दीजिए, ठंडा होने के बाद उसके टुकड़े काट लीजिए, बाद में इन बर्फियो को पलट के परोसिये |